Délices d’Asie au restaurant Le Mandarin
Si l’offre culinaire à Annecy est extrêmement riche et variée, il m’a pour ma part fallu un peu de temps pour trouver un bon restaurant chinois. Jusque-là j’avais mes adresses pour de très bons sushis ou encore pour manger japonais raffiné (articles à venir prochainement d’ailleurs, encore un peu de patience), mais je n’avais pas encore été conquise par un lieu en particulier pour la cuisine chinoise à déguster sur place (un article est à venir sur un excellent traiteur chinois à emporter, patience également… !).
C’est entre la gare et la porte Sainte-Claire que je vous conduis ce soir.
Le Mandarin, c’est un tout petit restaurant tout en longueur, pas très grand, peu visible de l’extérieur, à la devanture discrète et simple.
Il peut accueillir 35 à 40 couverts, donc il est conseillé de réserver à l’avance. La décoration est typique : l’aquarium avec les poissons voile de chine, les laques sur le mur et la musique traditionnelle. Le restaurant est soigné et les tables bien dressées. Le personnel est très souriant et parle bien français. On est tout de suite accueillis chaleureusement.
A ma grande et agréable surprise, la carte est conséquente. On y trouve un large choix de spécialités, avec bien entendu tous les incontournables, ainsi que quelques spécialités cantonaises du Chef comme sa fondue. Les entrées sont variées : potages, salades, nems, rouleaux de printemps ou encore assortiment de bouchées vapeur. On trouve de nombreux plats cuisinés aux crustacés, canard, porc, bœuf et poulet. Il y a également un beau choix d’accompagnements : nouilles ou riz, cuisinés de 3 ou 4 façons différentes à chaque fois.
Le restaurant propose des menus très abordables le midi pour ceux qui sont pressés, et des menus dégustations le soir à des prix tout à fait corrects : le rapport qualité-prix sur les menus est intéressant.
Ce soir-là nous optons pour le menu gourmet. Pour nous plonger dans l’ambiance, mon ami commande une bière chinoise et moi un thé vert.
Nous décidons de prendre chacun une proposition différente dans le choix d’entrées et de plats afin de pouvoir découvrir une belle variété de mets. Et puis en Chine, les plats sont sur la table et tout se partage !
La dégustation commence avec un potage pékinois légèrement pimenté et une salade de crevettes. Le potage est très bien assaisonné, et la salade de crevettes très goûteuse, les crevettes sont bien charnues.
La serveuse nous apporte ensuite un joli panier vapeur avec les Ha Kao (raviolis aux crevettes cuits à la vapeur). Nous sommes étonnés de la rapidité de service, les bouchées vapeur nécessitant souvent un laps de temps plus important. La pâte est fine et l’équilibre avec la farce est bon (mon ami et moi sommes très exigeants sur les Ha Kao !). Validé. Les nems au porc sont également savoureux, bien que la pâte de riz manque un peu de croustillant à mon goût (je suis très exigeante sur les nems). Mais dans l’ensemble la dégustation se déroule très bien. Les produits sont frais, savoureux, bien assaisonnés et les cuissons bien exécutées.
Viennent ensuite le canard laqué et le bœuf au caramel, accompagnés de nouilles sautées aux légumes et du traditionnel riz cantonais. J’émet une réserve sur le canard laqué. C’est un plat phare et je n’ai pas retrouvé le vrai laqué, croustillant sur la peau. La sauce est bonne et la viande aussi, mais ce n’est pas du canard laqué comme on peut s’y attendre. Le bœuf au caramel est cependant très réussi. Un délice. J’ai un petit coup de cœur sur l’accompagnement de nouilles que je trouve plus original.
En dessert, mon ami choisit les Litchis au sirop et moi les perles de coco. Elles sont parfaites !
Nous sommes très satisfaits de cette expérience culinaire dans son ensemble, et je suis pour ma part ravie d’avoir enfin dans les adresses Mesdames Voulez Vous un restaurant chinois à vous conseiller où les produits sont bons, le cadre est agréable et le service attentionné.
Restaurant Le Mandarin
9 rue de la Gare (Annecy)
Tel. 04 50 51 54 46 – Site Internet : lemandarin-annecy.com
Menus à partir de 11€ le midi et 18€ le soir.
Le petit plus pour les végétariens : une partie de la carte est entièrement dédiée aux plats sans viande ni poisson.
