Vous restaurer – Page 2 – Mesdames voulez-vous…

Un petit paradis les pieds dans l’eau…

9 juin 2015/dans En famille, Les meilleurs produits, Vous restaurer /par Miss D

Cette semaine je vous présente un lieu magique où le temps se suspend. A seulement une petite demi-heure d’Annecy à la sortie de Talloires, au bout d’un petit chemin sauvage que vous découvrirez à pied après avoir laissé votre voiture sur le parking de la plage d’Angon, se cache une adresse discrète mais surpenante, innattendue et ennivrante…

Embarquement pour un délicieux moment dans un cadre enchanteur.

Dès le seuil franchi la nature vous invite déjà au calme et à la détente. On entend le clapotis de l’eau et le chant des oiseaux. Ici, simplicité et convivialité sont à l’honneur. Vincent, le maître des lieux, aime les gens et a imaginé ce lieu de vie autour des envies de ses clients. Il vous y accueille avec autant de générosité que s’il accueillait ses amis chez lui pour partager un bon moment.

Côté jardin, on trouve des bancs, des chaises longues, un bar, de la verdure et des espaces de repos. Côté lac, la terrasse du restaurant semble flotter sur l’eau. Les voiles hissées au-dessus des tables offrent des espaces ombragés avec une vue imprenable, sans oublier la table féérique au bout du ponton. La salle intérieure est également très chaleureuse avec des tonalités claires et apaisantes dans un esprit chalet, au bord de l’eau.

Vous venez d’amarrer au Petit Paradis. Et croyez-moi, vous n’allez pas en repartir de sitôt. Ici le temps s’arrête. Le personnel vous accueille comme à la maison dans une atmosphère champêtre et raffinée. Tout le monde est aux petits soins et d’une extrême gentillesse. On vous prête des paddles si l’envie vous en prend, des chapeaux si vous avez trop chaud, ou encore des jeux pour vos enfants… Rien n’est laissé au hasard. Pour la plus humaine des expériences.

Bien plus qu’un restaurant, Le Petit Paradis est un refuge du bord du lac où l’on peut venir se ressourcer en famille, entre amis ou en amoureux, pour sortir du tumulte de sa semaine et prendre le temps, tout simplement.

Si vous êtes deux, je vous recommande sans hésitation la table romantique sur l’eau. Il existe une recette secrète pour l’avoir car elle ne se réserve pas. Demandez-là de ma part à Vincent !

Au Petit Paradis, non seulement le cadre est idyllique, mais en plus on y mange très bien. Petite croisière dans les assiettes pour une escapade gourmande estivale. Tout comme le lieu et l’atmosphère générale qui règne sur place, la carte aussi est emprunte de poésie.

Le Chef nous propose une mise en bouche gourmande « Petits Nems qu’on aime à deux ». Ils sont tout simplement délicieux. Bien croquants et la farce est excellente.

Je me laisse ensuite séduire par « l’assiette de féra fumée à la pomme Granny ». Le poisson est très frais et très goûteux. Mon ami choisit quant à lui le « Thon cru mariné en sashimi et sa déclinaison de petits radis », très esthétique et exquis.

Pour le plat, je craque pour le « Mini Burger du teenager, presque jumeaux, gastronomique ». La présentation est ravissante. Deux petits burgers bien plus gourmands que petits d’ailleurs, avec un panier de frites maison à tomber. Mon ami suit la recommandation du patron qui ne figure pas dans la carte, le magret de canard cuit au feu de bois par le Chef. Très bon choix également.

Je trouve encore de la place pour déguster un des desserts du moment, intitulés dans le menu « desserts cuisinés, à la voix », car dépendant des produits et de l’inspiration du Chef. Nous choisissons un tiramisu à l’orange et un soufflé au chocolat. Une délicieuse touche sucrée avant de jeter l’ancre et de revenir sur terre.

Le capitaine en cuisine, c’est le jeune Chef Xavier. Réservé, c’est dans les plats qu’il exprime tout son talent. A seulement 23 ans, il a fait ses armes en montagne et entame désormais sa seconde année au Petit Paradis. Il y propose une carte estivale, raffiné et goûteuse. Tout comme Vincent, le Chef attache une grande importance à la qualité, du choix des produits jusqu’à la présentation en assiette pour vraiment offrir aux clients une table savoureuse et plaisante, et pas seulement un cadre. Il a le sens de l’esthétisme. Il travaille des produits de saison et s’entourent de bons fournisseurs. Et pourtant faire simple est ce qu’il y a de plus compliqué ! Pari réussi.

Pour cette 2^ème saison, Xavier nous fait naviguer entre produits de la mer, de la terre, avec des cuissons au feu de bois, des frites maison à tomber, et des fruits et légumes plus savoureux les uns que les autres.

Un voyage reposant, un service décontracté mais pointilleux, et des produits savoureux. Alors, voulez-vous monter à bord ?

Le Petit Paradis

Angon

74290 Talloires

Tel. 04 50 65 21 70 – Site Internet petitparadisdici.com

Restaurant saisonnier d’avril à octobre, en fonction de la météo.

En juin : du mercredi au dimanche midi (réservation 3 jours à l’avance)

Ouvert tous les jours à partir du 1er juillet.

Sélection Mesdames Voulez-Vous « les pieds dans l’eau – Lac d’Annecy ».

Apéritif dînatoire au Clocher

21 mai 2015/dans Vous détendre, Vous restaurer /par Miss D

A l’approche de l’été, je vous propose de découvrir les plus belles terrasses d’Annecy. C’est dans les hauteurs que je vous conduis ce soir. A deux pas de la mairie et de l’église Saint-Laurent, le restaurant Le Clocher est situé en plein cœur historique du chef-lieu d’Annecy-le-Vieux, dans un monument classé datant de plus de 400 ans qui faisait initialement partie d’une église dédiée à Notre-Dame.

Cette belle adresse propose plusieurs espaces, tous très agréables. Tout dépend de ce que vous recherchez !

Le restaurant offre une cuisine traditionnelle raffinée, dans ses salles voutées en vieilles pierres aux recoins intimistes ou sur la terrasse à l’ombre des arbres au calme. Les guirlandes qui éclairent la cour lui donne un côté bohème et romantique. Le Chef Bruno Wlodarczyk et le Chef-Pâtissier Romain Foulon, aux côtés de son propriétaire Bruno Collomb, s’attachent à travailler avec des produits locaux de qualité. Les plats sont faits maison et leur présentation est toujours très élégante. Depuis quelques années Le Clocher propose également ses services de traiteur pour des événements privés et professionnels dans la région.

Le bar est quant à lui un lieu où règne la convivialité. Y sont apparemment organisées des parties de cartes l’après-midi. Le soir, les verres de vins et les planches de charcuterie et fromages s’invitent sur les tables hautes. Les soirs de matches de football ou de rugby, l’ambiance est au rendez-vous…

Ce sont précisemment leurs apéritifs dînatoires très conviviaux proposés en terrasse que je vous tiens à vous présenter ce soir. Le Clocher est un lieu idéal pour déguster quelques planches autour d’un verre entre amis en profitant des derniers rayons de soleil de la journée. Vous pourrez même vous laisser tenter par un tournoi de pétanques dans les jardins !

La version estivale du bar s’appelle « L’A-côté ». C’est mon coin préféré. Vous pourrez apprécier ce bel espace de détente dès le mois de juin, donc incessamment sous peu ! Une terrasse aménagée avec des canapés et un bar extérieur dans un cadre plein de charme. Un jardin bien caché de la rue, au calme, où vous pourrez siroter des cocktails maison avec des assortiments de tapas à partager…

Le Clocher est une belle alternative aux traditionnels bords du lac pour des soirées d’été tout aussi agréables, sur les hauteurs.

Restaurant Le Clocher

20, place Gabriel-Fauré

74940 Annecy-le-Vieux

Tel. 04 50 23 09 90 – Site internet www.le-clocher.com

Ouvert tous les jours de 9h à 1h

Sélection Mesdames Voulez-Vous « les meilleures terrasses d’Annecy ».

L’Etage, la brasserie chic d’Annecy

12 mai 2015/dans Les meilleurs produits, Vous restaurer /par Miss D

Aujourd’hui je vous présente un restaurant convivial et chaleureux où se côtoient la cuisine française traditionnelle et les spécialités savoyardes. Dans une belle maison bourgeoise du XVIIème siècle au cœur d’Annecy, à deux pas du lac en pleine zone piétonne, bienvenue à l’Etage. Ici, deux ambiances pour s’arrêter à tout moment de la journée : la partie bar avec sa terrasse ombragée rue du Pâquier, idéale pour une pause shopping ; le restaurant situé au premier, où l’on y trouve une ambiance brasserie dans un espace boisé avec une très belle cheminée qui trône au milieu des tables. Une excellente adresse pour se retrouver en famille ou entre amis. Vraiment idéal pour un déjeuner en ville !

Le Chef Jonathan Delfosse et son équipe sélectionnent les produits avec soin et proposent une carte de qualité avec un large choix pour satisfaire toutes les envies. Tous les plats et accompagnements sont faits maison.

On y retrouve les grands classiques comme le faux-filet « Café de Paris » frites et salade, la fondue au lait cru de Haute-Savoie ou encore la tartiflette au reblochon fermer Mais figurent aussi des plats comme le foie de veau déglacé au vinaigre de framboise, rattes à la fleur de sel ou bien le filet de cannette au miel, à l’orange et aux épices accompagné de son gratin dauphinois.

Ce jour-là j’opte pour un menu avec en entrée le nem de Saint-Jacques accompagnée d’une salade. Tout simplement délicieux, et les portions sont généreuses.

Je me laisse tenter ensuite par le pavé de bœuf Angus grillé aux échalotes, os à moelle rôti, frites et salade. Une viande incroyablement tendre, et un assaisonnement parfait.

Visuellement, les assiettes sont toutes très appétissantes. En voici un aperçu ci-dessous. Elles vous mettront sans aucun doute l’eau à la bouche… Les escargots crème persillée à l’Armagnac, le magret de canard du sud ouest entier rôti au porto, le turbo au beurre de câpre, la fondue au vacherin fribourgeois, le risotto aux girolles et sa tuile de parmesan, ou encore le tiramisu au spéculoos… La carte évolue au fil des saisons et c’est toujours un délice. Bon appétit !

L’ETAGE

13, Rue du Pâquier – 74000 Annecy

Téléphone :+33 4 50 51 03 28 – Site internet letageannecy.com

Ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h15 et de 19h à 22h30, et le dimanche de 12h à 14h et de 19h à 22h.

Menus à partir de 18.90 €

Le Viù, un voyage culinaire sur le lac

3 mai 2015/dans Adresses de choix, Vous restaurer /par Miss D

Au pied du lac dans la charmante commune de Menthon-Saint-Bernard se dresse le majestueux Palace de Menthon, à la vue imprenable sur Annecy et les montagnes environnantes.

Erigé au début de XXe siècle par les frères Gruffaz, il passera entre les mains d’une seconde famille d’hôteliers, les Martin, avant d’appartenir à plusieurs groupes comme Groupe Espace Tourisme, Alcatel, puis Buildinvest en 2006. Ces différents propriétaires ont chacun leur tour contribué à rénover le bâtiment et améliorer ses équipements jusqu’à l’actuel Palace doté de 65 chambres dont 5 Suites, d’un grand espace de séminaires, du restaurant « le Viù » et d’un restaurant estival nommé « le Palace Beach » (nous y reviendrons ! Réouverture saisonnière en juin…)

A seulement 15 mn d’Annecy, dans un cadre hors-pair embrassant toute la baie, ce lieu a vraiment quelque chose de magique et de bucolique quelque soit la période de l’année. C’est au restaurant Le Viù que je vous conduis ce soir.

Le personnel est souriant et très accueillant. Le Viù est situé dans la coupole, un des meilleurs endroits de la région pour surplomber le lac d’Annecy. On y découvre un style rétro et une décoration feutrée dans les teintes prune, rouge et fushia avec un mobilier capitonné façon 1900 ponctué de touches plus modernes faîtes de gris anthracite et de tissus tendus.

Dans les assiettes, la qualité et l’esthétique sont au rendez-vous. La carte est signée par le Chef des cuisines Sébastien Lefortier, sous la direction de Stéphane Thoreton, maintenant Directeur Général de l’établissement. Originaire de Paris, Mr Thoreton a été successivement Chef de cuisine et conseiller culinaire dans de prestigieux endroits comme Taillevent, pour le consulat du Bostwana à Paris lors du Grand Prix de l’Arc de Triomphe, ou encore chez Le Doyen.

Après une très agréable mise en bouche, un velouté d’asperges de saison ce jour-là, je me laisse tenter par les ravioles de gambas au gingembre et coriandre, émulsion coco citronnelle en guise d’entrée. Un pur délice. L’assaisonnement est juste et équilibré, on sent toutes les saveurs. La pâte de la raviole est bien fine et la cuisson parfaite.

Le défilé de couleurs et de saveurs se poursuit avec le suprême de pintade rôti au beurre de truffe, sa poêlée de champignons et son palet de polenta. La pintade est fondante. Nous dégustons nos plats le regard perdu dans le lac à la lueur des bougies. Un délicieux moment. Les quantités sont parfaites et les accompagnements se marient à merveille avec la sauce au beurre truffé.

En dessert je succombe pour la tartelette au chocolat et chantilly liégeoise. L’assiette à l’intitulé gourmand est cependant légère : juste la touche sucrée qu’il faut pour une fin de dîner. Quelle subtilité, je suis conquise !

Le rapport qualité-prix est excellent : l’expérience est tant magique de par son cadre que gustative avec une cuisine très raffinée.

A tester sans plus attendre. Par contre, pensez à réserver à l’avance…

Restaurant Le Viù – Palace de Menthon

665 Route des bains (Menthon-Saint-Bernard)

Tel. 04.50.64.83.00 – Site internet www.palacedementhon.com

Les pizzas du Sapaudia

14 avril 2015/dans En famille, Vous restaurer /par Miss D

Une envie de pizzas, cela nous arrive à tous de temps à autre. Mais il est difficile de trouver de vraies et bonnes pizzas malgré la multitude d’enseignes qui en proposent. Savez-vous où mange-t-on les meilleures pizzas de la ville Mesdames ? Sans hésiter je vous donne rendez-vous au Sapaudia pour une escale gourmande qui ravira petits et grands !

Le Sapaudia, c’est un restaurant sur deux niveaux où l’on peut admirer au rez-de-chaussée les pizzaiolos qui s’affairent devant les fours entre le bar et les quelques tables disposées face à la rue piétonne. Déjà en arrivant l’odeur de la pâte qui cuit met l’eau à la bouche. Le personnel est très chaleureux. Nous y allons régulièrement en famille et avons toujours été très bien reçus.

La carte offre une large variété de pizzas, des plus classiques aux plus inattendues. Entre 12 et 18€ en fonction de la garniture (plutôt généreuse), chacun trouvera son bonheur. Sont également proposées des pâtes et des viandes, mais ce sont les pizzas que je vous présente aujourd’hui.

Ma favorite est la pizza Carciofi : crème d’artichaut, mozzarella, artichauts, roquette, vinaigre Balsamique, tomates cerises et jambon de Parme affiné 18 mois. Cette pizza est un pur délice. Non seulement la pâte est vraiment très réussie, croustillante et moelleuse à la fois, mais surtout la garniture bien dosée : on sent bien la crème d’artichaut qui donne un aspect fondant à la pizza. Le goût du jambon est prononcé et le balsamique très agréable en bouche.

J’ai hésité longuement avec la pizza Salerno. Ayant les mêmes goûts avec mon ami, nous faisons finalement ‘moitié-moitié’ pour découvrir la Salerno tout en appréciant notre chère Carciofi. Et c’est une merveille : crème de truffe, roquette, tomates cerises, jambon de Parme affiné 18 mois, mozzarela di buffala truffée. Une jolie variante qui bouscule nos habitudes, avec une explosion de saveurs et de textures en bouche. La truffe bien présente se marie parfaitement avec la roquette.

Vous l’aurez compris nous apprécions le jambon cru, mais vous trouverez à la carte un très belle variété de pizzas pour tous les goûts. Saint Jacques, chèvre-miel, crème de poireaux, reblochon… Des recettes originales et surprenantes, sans oublier les grands classiques pour celles et ceux qui aiment la tradition !

La carte des desserts aussi est bien alléchante. En moyenne à 7€, vous y découvrirez les incontournables comme le moelleux au chocolat, le Tiramisu, la Panna Cotta, ou encore la crème brûlée, mais aussi plus d’une dizaine de jolies coupes glacées… Idéal pour fêter le retour des beaux jours !

Le tout accompagné d’un bon rosé sur leur adorable terrasse, cette escapade au Sapaudia aura comme un goût d’été avant l’heure… Par contre, pensez à réserver !

Le Sapaudia, depuis 1977

12 Faubourg Sainte Claire (Annecy)

Tel. 04 50 45 25 03 – Site internet www.lesapaudia.fr

2 vrais plus :

Situé à 2 mn à pied du parking de la porte Porte Sainte-Claire
propose de délicieux menus enfants, servis rapidement !

Une Royale Folie au cœur d’Annecy

31 mars 2015/dans Vous restaurer /par Miss D

Aujourd’hui, vous avez un agenda de ministre, vous serez prise en otage en plein centre-ville pour plusieurs heures. C’est dans un enchainement à peine réaliste que vous avez soigneusement planifié vos différents rendez-vous : mission épilation avant une parenthèse relaxante pour un soin du visage, brushing chez le coiffeur complété d’une manucure pour se sentir belle jusqu’au bout des ongles, puis séance shopping pour trouver ce fameux trench et cette petite robe rouge aperçus dans Marie-Claire, qui sans tous les rendez-vous précédents n’auraient absolument pas le même intérêt une fois venu le temps de se contempler avec.

Un programme chargé qui ne vous a pas laissé le temps ce matin de prendre un petit-déjeuner à tête reposée pour bien démarrer la journée.

Et comme toute votre journée se déroule dans un rayon de 1 km au cœur d’Annecy (et oui, car vous voulez porter vos plus beaux escarpins pour essayer la robe et le trench donc stratégiquement il n’est pas question de courir dans toute la ville), j’ai une adresse i-dé-ale pour rattraper votre début de journée et vous détendre comme jamais avant le marathon ultra girly que vous vous êtes concocté !

Rendez-vous dans la rue où vous avez probablement prévu de flâner de toute façon, la rue Royale. Au numéro 13, vous découvrirez une ravissante boutique où les chocolats sont à l’honneur… Devanture en bois, jolies vitrines traditionnelles, et à l’intérieur, ambiance et décoration aux allures coloniales. Bienvenue à la Folie Royale.

Si les chocolats d’Yves Thuriès, Meilleur Ouvrier de France, sont indiscutablement beaux et bons, ce n’est pas pour cette facette très connue de la Folie Royale que je vous fais pousser la porte de ce salon de thé (Ceci dit allez y faire un tour avant ce week-end, car avec Pâques, les créations valent le détour !).

J’ai découvert à cette adresse un excellent petit-déjeuner. La carte dédie une page entière aux différentes formules du matin, pour satisfaire tous les appétits :

Petit-déjeuner « Omnibus », plutôt conséquent, où l’on pourra savourer une boisson chaude, 2 mini viennoiseries, un jus de fruit, un petit pain, du beurre, du miel et de la confiture, mais aussi une compote et un yaourt.
P’tit Dej’ « Ligne Directe », avec une boisson chaude, 2 mini viennoiseries, un jus de fruit et un yaourt.
L’Express « Croissant » composé d’une boisson chaude et de 2 minis viennoiseries.

Nous nous laissons tenter avec mon amie par le P’tit Dej’ « Ligne Directe » (parce que les marathons ultra girly c’est encore plus sympa à 2).

Et c’est une bien jolie surprise ! Le chocolat à l’ancienne est délicieux, les viennoiseries chaudes et croustillantes, le yaourt industriel mais savoureux. Simple, efficace et raisonnable. De plus, le personnel est souriant et très agréable. Il n’y a pas tant d’établissements que cela qui proposent des formules de petit-déjeuners complets, alors un conseil, prenez note Mesdames.

Une parenthèse gourmande et inattendue qui se prête à merveille pour débuter ce type de journée qu’on adore…!

La Folie Royale

13 rue Royale (Annecy)

Tel. 33 4 50 52 28 58 – Site internet www.folie-royale.com

Ouvert du lundi au samedi de 9h à 19h

Tarifs : Formules petit-déjeuners entre 3,80€ et 9,80€

Le petit moins : le jus de fruits dans la formule… Il est bon mais n’est pas fraîchement pressé comme celui qui figure à la carte à l’unité. Dommage.

Le vrai plus : la situation – plein centre-ville – et la rapidité de service. Un petit-déjeuner complet et express, parfait pour démarrer du bon pied et ne pas traîner !

Le Belvédère : un dîner dans les étoiles

24 février 2015/dans Adresses de choix, Vous restaurer /par Miss D

Je vous propose cette fois-ci un voyage culinaire étoilé… Pour une soirée inoubliable voire une occasion spéciale, rendez-vous au Belvédère, à quelques minutes du centre-ville.

Discret et un peu à l’écart sur les hauteurs, la bâtisse pleine de charme cache un intérieur plus contemporain. Surplombant le lac, avec une vue imprenable sur la ville et la rive de l’avenue d’Albigny, le cadre est tout simplement magnifique. Les allées enneigées en hiver y ajoutent du cachet ; la terrasse en été doit offrir une toute autre ambiance, sans aucun doute très agréable aussi.

Au-dessus du restaurant dont la capacité reste à taille humaine, on y trouve 4 chambres et suites, modernes et coquettes, pour les amoureux qui souhaiteraient prolonger l’expérience.

Le restaurant est récompensé d’une étoile Michelin depuis 2007. Vincent Lugrin, Chef et propriétaire de l’établissement, y propose un large choix de mets plus délicats les uns que les autres, tous élégamment présentés. Ses parents, hôteliers-restaurateurs, l’ont influencé et lui ont permis de se révéler dans cette voie. Après ses débuts chez Marc Veyrat qui lui a enseigné la saveur des plantes, les mélanges, les sauces et les jus émulsionnés, il reprend l’Ourson à la Cluzaz avec sa femme Delphine durant plusieurs années, et est désormais aux commandes du Belvédère à Annecy depuis plus de 15 ans.

Le Menu Gourmet semble tellement appétissant que nous n’hésitons pas longtemps. Une suggestion composée de 9 demi-mets pour un voyage au 7^ème ciel, la tête dans les étoiles… Par ici pour un défilé coloré et savoureux.

Après de délicieux macarons salés (foie gras, chèvre aux herbes fraîches et tomate basilic), une serveuse très souriante nous apporte la mise en bouche du Chef : un carré de saumon parfumé au Mojito. Surprenant et très raffiné !

Nous commençons avec le Mi-cuit de foie gras de canard confectionné maison à la vanille des îles Bourbon, sa compotée de figues et tranche de bescoin. Cette préparation particulièrement réussie a été déposée par le Chef auprès de l’INPI. C’est un de ses plats signatures. Beaucoup de goût et de finesse, et mention spéciale pour la tranche de bescoin qui se marie parfaitement avec la compotée.

Les festivités se poursuivent avec l’escalope de foie gras poêlé, en sucré salé passion mangue… Ici encore une des spécialités du Chef. J’apprécie particulièrement sa sensibilité artistique dans la présentation, avec des assiettes vraiment élégantes et adaptées à chaque plat. Cette entrée est exquise, la cuisson parfaite.

Vient ensuite la Saint-Jacques marinée au gingembre frais et piment d’Espelette, pomme de terre et mâche en salade. Ici aussi le visuel est très intéressant. La Saint-Jacques a été reconstituée avec la pomme de terre, pour une explosion de saveurs en bouche.

La serveuse nous présente ce qui sera mon coup de cœur: l’Omble Chevalier de lac végétal et floral en carpaccio fumé accompagné d’agrumes, croquant noisette, baie de Cranberry bio et pulpe de yuzu. Une très belle surprise et un mélange de textures en bouche tout simplement inoubliable.

Je suis déjà au paradis, mais le dîner se poursuit sans aucune fausse note. Nous découvrons les gambas snackées double face avec pulpe de courgette basilic, chips et écume de chorizo. La présentation est sublime. Le chorizo et les gambas se marient parfaitement. Je suis impressionnée par la finesse des saveurs.

C’est au tour du Cabillaud de parader sur notre table… Un dos cuit vapeur accompagné de jus de veau, lardons paysans, oignons grelots et panais citron. Excellent !

La viande proposée varie au fil des saisons. Nous avons droit à un Pigeon de Racan sauce aux olives. Je ne suis pas spécialement friande de cette viande à la base, mais la cuisson la rend si tendre et la sauce est si goûteuse que je me surprends à l’apprécier. La madeleine de parmesan est quant à elle incroyable.

Après une petite pause, vient le temps du fabuleux plateau de fromages. Fabuleux car vraiment très bien présenté ! Je vous laisse le découvrir ci-dessous. Une belle sélection de fromages frais et affinés de la région, signés la Crémerie du Lac.

Je choisis en dessert le Marigny double choc : une ganache aérée composée de chocolat lacté Bahibé, biscuit Marigny, crème onctueuse de chocolat Nyangbo, et son croquant croustillant grué de cacao caramélisé… Ici encore, un incroyable jeu de textures et de délicatesse en bouche… Et un joli clin d’œil dans la présentation à mon fameux passage dans la trentaine !

Nous sommes encore restés un petit moment pour apprécier les reflets des lumières dans le lac, le calme de l’ambiance du restaurant où le personnel y est très accueillant. Face à une très belle carte de crus de café, je me suis laissée tenter, histoire de parfaire ce dîner la tête dans les étoiles. J’ai donc dégusté le Blue Mountain de Jamaïque, un grand cru d’exception d’une douceur extraordinaire, aux arômes riches et équilibrés. Le tout accompagné de mignardises maison. Entre autre une délicate tartelette citron meringué et un panacotta au Génépi. Que demandez de plus ?

Je vous recommande vivement cette belle table pour une prochaine escapade gourmande en tête à tête. J’en garde pour ma part un souvenir impérissable…

Le Belvédère

7 Chemin du Belvédère (Annecy)

Tel. 33 4 50 45 04 90 – Site internet www.belvedere-annecy.com

Déjeuner: de 12h30 à 13h (sauf le mardi et mercredi)

Dîner: de 19h30 à 21h (sauf le mardi, mercredi et dimanche)

Gamme de prix

Menus à partir de 35 €

Menu Gourmet à 110 €

Le petit moins : le parking très limité et un peu étroit.

Le vrai plus : la vue et le cadre. Hypnotique. Demandez une table proche des grandes baies vitrées.

Délices d’Asie au restaurant Le Mandarin

18 février 2015/dans Vous restaurer /par Miss D

Si l’offre culinaire à Annecy est extrêmement riche et variée, il m’a pour ma part fallu un peu de temps pour trouver un bon restaurant chinois. Jusque-là j’avais mes adresses pour de très bons sushis ou encore pour manger japonais raffiné (articles à venir prochainement d’ailleurs, encore un peu de patience), mais je n’avais pas encore été conquise par un lieu en particulier pour la cuisine chinoise à déguster sur place (un article est à venir sur un excellent traiteur chinois à emporter, patience également… !).

C’est entre la gare et la porte Sainte-Claire que je vous conduis ce soir.

Le Mandarin, c’est un tout petit restaurant tout en longueur, pas très grand, peu visible de l’extérieur, à la devanture discrète et simple.

Il peut accueillir 35 à 40 couverts, donc il est conseillé de réserver à l’avance. La décoration est typique : l’aquarium avec les poissons voile de chine, les laques sur le mur et la musique traditionnelle. Le restaurant est soigné et les tables bien dressées. Le personnel est très souriant et parle bien français. On est tout de suite accueillis chaleureusement.

A ma grande et agréable surprise, la carte est conséquente. On y trouve un large choix de spécialités, avec bien entendu tous les incontournables, ainsi que quelques spécialités cantonaises du Chef comme sa fondue. Les entrées sont variées : potages, salades, nems, rouleaux de printemps ou encore assortiment de bouchées vapeur. On trouve de nombreux plats cuisinés aux crustacés, canard, porc, bœuf et poulet. Il y a également un beau choix d’accompagnements : nouilles ou riz, cuisinés de 3 ou 4 façons différentes à chaque fois.

Le restaurant propose des menus très abordables le midi pour ceux qui sont pressés, et des menus dégustations le soir à des prix tout à fait corrects : le rapport qualité-prix sur les menus est intéressant.

Ce soir-là nous optons pour le menu gourmet. Pour nous plonger dans l’ambiance, mon ami commande une bière chinoise et moi un thé vert.

Nous décidons de prendre chacun une proposition différente dans le choix d’entrées et de plats afin de pouvoir découvrir une belle variété de mets. Et puis en Chine, les plats sont sur la table et tout se partage !

La dégustation commence avec un potage pékinois légèrement pimenté et une salade de crevettes. Le potage est très bien assaisonné, et la salade de crevettes très goûteuse, les crevettes sont bien charnues.

La serveuse nous apporte ensuite un joli panier vapeur avec les Ha Kao (raviolis aux crevettes cuits à la vapeur). Nous sommes étonnés de la rapidité de service, les bouchées vapeur nécessitant souvent un laps de temps plus important. La pâte est fine et l’équilibre avec la farce est bon (mon ami et moi sommes très exigeants sur les Ha Kao !). Validé. Les nems au porc sont également savoureux, bien que la pâte de riz manque un peu de croustillant à mon goût (je suis très exigeante sur les nems). Mais dans l’ensemble la dégustation se déroule très bien. Les produits sont frais, savoureux, bien assaisonnés et les cuissons bien exécutées.

Viennent ensuite le canard laqué et le bœuf au caramel, accompagnés de nouilles sautées aux légumes et du traditionnel riz cantonais. J’émet une réserve sur le canard laqué. C’est un plat phare et je n’ai pas retrouvé le vrai laqué, croustillant sur la peau. La sauce est bonne et la viande aussi, mais ce n’est pas du canard laqué comme on peut s’y attendre. Le bœuf au caramel est cependant très réussi. Un délice. J’ai un petit coup de cœur sur l’accompagnement de nouilles que je trouve plus original.

En dessert, mon ami choisit les Litchis au sirop et moi les perles de coco. Elles sont parfaites !

Nous sommes très satisfaits de cette expérience culinaire dans son ensemble, et je suis pour ma part ravie d’avoir enfin dans les adresses Mesdames Voulez Vous un restaurant chinois à vous conseiller où les produits sont bons, le cadre est agréable et le service attentionné.

Restaurant Le Mandarin

9 rue de la Gare (Annecy)

Tel. 04 50 51 54 46 – Site Internet : lemandarin-annecy.com

Menus à partir de 11€ le midi et 18€ le soir.

Le petit plus pour les végétariens : une partie de la carte est entièrement dédiée aux plats sans viande ni poisson.

Une soirée gastronomique au 7367

10 février 2015/dans Adresses de choix, Vous restaurer /par Miss D

Cette fois-ci je vous donne rendez-vous dans une des rues les plus touristique d’Annecy, le Faubourg Sainte-Claire. Et oui, il n’y a pas de règles et plutôt de très bonnes surprises lorsqu’il s’agit de trouver un bon restaurant… Connaissez-vous le 7367 ? De nom peut-être (souvent dans les 10 premiers sur Trip Advisor), mais si vous n’y avez pas encore réservé une table pour dîner, j’espère qu’à la fin de cet article je vous aurai convaincu de le faire !

Le 7367 a ouvert ses portes en Décembre 2012. C’est le premier restaurant du Chef de Cuisine et Gérant Frédéric Loivel. Originaire de La Manche, il a exercé entre autres à l’Atelier d’Edmond de Val d’Isère après un Bac pro Cuisine et une Ecole Hôtelière. Sa cuisine est raffinée, esthétique, et il s’attache à proposer des produits frais, du marché.

28 places assises, une décoration mêlant les vieilles pierres annéciennes à des objets modernes, un éclairage tamisé et un personnel souriant… Tout y est. Un petit bijou à découvrir absolument. Idéal pour une soirée en tête à tête.

Petite parenthèse avant de rentrer dans le vif du sujet… 7367 signifie « Sens » si l’on se fie aux correspondances chiffres et lettres d’un clavier de téléphone. Le restaurant propose un petit défi ludique tous les mois : vous trouverez sur leur site internet un code à déchiffrer, qui une fois élucidé vous permettra de gagner un apéritif maison pour la tablée avant de débuter le repas.

Un autre détail original, les tables en ardoise ainsi que de jolis galets sont à disposition des âmes d’artistes ou de poètes les plus inspirées pour dessiner ou écrire des mots doux, avec des crayons blancs prévus cet effet. Un petit clin d’œil qui souligne l’ambiance chaleureuse et décontractée des lieux.

Une serveuse très aimable nous apporte l’amuse-bouche du Chef. Cette présentation annonce une expérience culinaire prometteuse… Une verrine gourmande avec un potage au chou, foie gras et une pointe de lait, accompagnée de rillettes au saumon et herbes fraîches à tartiner sur le pain maison encore chaud.

Je me laisse ensuite tenter par le Menu 7367. Je choisis en entrée le Foie gras poêlé aux pommes & poivre de Sechuan, réduction de muscat de Rivesaltes. L’assiette est très joliment présentée, la portion de Foie gras généreuse, et l’assaisonnement exquis.

Le défilé coloré se poursuit avec le plat principal : Faux filet de Salers pure race & son jus réduit au poivre timut de l’Himalaya, servi avec une polenta maison qui d’ailleurs je le souligne, est exceptionnelle. Petite précision : j’aime particulièrement la viande saignante, donc ne soyez pas surpris de la cuisson sur la photo, c’est une demande de ma part.

L’ardoise de fromages qui arrive ensuite est savoureuse. Il s’agit d’une sélection venue tout droit du fromager Pierre Gay dont la réputation n’est plus à faire en ville. J’apprécie particulièrement la touche personnelle du Chef Loivel, l’émulsion de Reblochon. Et une mention spéciale pour le pain maison qui est excellent ! La mini-baguette est incroyable, j’ai du en déguster presque 3 au cours du repas…

Ma curiosité est maintenant éveillée par le dessert maison que j’ai choisi : Mystère d’une Sphère. Excepté quelques ingrédients cités lors de ma commande, la serveuse est restée très évasive sur la description de ce dessert. C’est une jolie sphère bien régulière, tout en chocolat, que je découvre déposée délicatement dans une assiette. Je n’ai pas eu le temps de la prendre en photo que la serveuse verse la sauce au chocolat blanc tiède sur son sommet pour que la sphère se brise doucement. A l’intérieur, une génoise de fruits exotiques aux goûts bien prononcés… Un mélange de textures et de saveurs très réussi. Ce bouquet final est une jolie surprise. Je suis conquise.

Je tiens à souligner que le rapport qualité prix est excellent. Les mets sont de grande qualité et il y a un vrai travail artistique dans les assiettes. On trouve des formules le midi entre 14 et 19 € et les menus du soir démarrent à 29 €. Le menu que je vous ai présenté est affiché à 45 €.

Voilà une table de qualité que je recommande sans hésitation !

Restaurant 7367

22, Faubourg Sainte-Claire (Annecy)

Tel. 04 50 65 00 25 – www.restaurant-le-7367.com

Service midis et soirs – Fermé le lundi et le mardi

Le petit plus : A la carte, vous trouverez le fameux Bœuf Wagyu type Kobé, probablement une des meilleures viandes de bœuf au monde, réputé pour sa tendreté dûe aux soins très particuliers prodigués à ses animaux japonais (musique classique, massage au saké, bière comme boisson). A goûter au moins une fois dans sa vie !

La Cave, le repère des épicuriens

22 janvier 2015/dans Les incontournables, Vous restaurer /par Miss D

Mesdames, voulez-vous découvrir une adresse bien cachée qui vaut le détour ? Vous êtes peut-être passées un bon millier de fois dans la rue du Pâquier … Mais aviez-vous déjà noté ce petit passage près de la pizzeria Napoli, nommé Passage des Echoppes ? Là, au fond d’une ruelle se dévoile une petite cour: une terrasse avec une entrée discrète vers des salles voutées à la décoration charmante… Bienvenue à La Cave, le repère de nombreux épicuriens !

La Cave, c’est un bar à vin qui propose un très large choix de références et notamment des vins bios et naturels. La liste est longue et le conseil excellent. Laissez-vous donc guider, c’est l’occasion de faire de belles découvertes dans une atmosphère chaleureuse et conviviale. Une adresse idéale pour un after-work ou une soirée entre amis !

Le lieu a beaucoup de cachet et le personnel est très agréable.

On y trouve de délicieuses planches avec une sélection de fromages et de charcuterie qui valent le déplacement : les produits sont de très bonne qualité ! Le pain de campagne est excellent. La carte écrite à la craie et placardée sur le mur en vieilles pierres n’est pas grande, mais l’essentiel y est. On peut aussi déguster du Carpaccio de Bresaola avec oeuf poché et roquette, du Saint-Marcellin tiède, du Saumon Gravlax ou encore du Foie Gras « maison » (mariné au petit Manseng).

Pour ma part je suis venue pour les huîtres, parfaites pour la saison. Et autant vous dire que leurs plateaux d’huîtres sont tout simplement exquis. C’est une belle découverte : elles sont bien fraîches, pas trop grasses, joliment présentées sur un lit d’algues, accompagnées de citron et vinaigre dans les règles de l’art… Un délice.

Quand mes amies et moi pensions avoir terminé le dîner après quelques heures à refaire le monde et déguster toutes ces bonnes choses, nous nous sommes laisser tenter par un dessert fait maison… Et là, je vous parle de LA surprise de la soirée. Le « Banofi ».

Le serveur nous amène un ravissant petit pot en verre déposé sur une ardoise, dans lequel ont été préparés : des spéculos émiettés, des morceaux de banane, une couche de crème de lait, du mascarpone, et du cacao… Nous ne parlions plus et savourions chaque bouchée ! Un pur moment de plaisir… Et surtout très inattendu ! Ce dessert est proposé très régulièrement et je vous le conseille pour une touche finale… Juste parfaite.

Côté budget, il faut compter entre 30 et 40 € par personne pour une bonne dégustation incluant le vin et le dessert. Un lieu très agréable où la moyenne d’âge est 35-40 ans, et où on se sent bien, en toute simplicité !

La Cave

6, rue du Pâquier, Passage des Echoppes (Annecy)

Tel. 04 50 66 41 90 – pas de site internet

Le petit plus : la Cave est désormais ouverte le midi aussi !